1. 风味牛肝菌 牛肝菌切片，大黄瓜刨片，哈密瓜、西瓜挖成小圆球，均备用。 2. 手心里的宝 热锅下油，待油温烧至六成热时，将洗净并沥干水分的掌中宝倒入锅中，炸至色金黄且外皮酥脆且熟，捞出来沥油。 3. 情投意合 把臭豆腐切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的块，下入热油锅炸至表皮酥脆，捞出来沥油待用。另把汉源农家豆豉剁细，加鲜肉末、盐、鸡精和葱姜汁调成馅料。 4. 黄油椰蓉北极虾 先将北极虾开背，下入色拉油中炸至定型焦香。净锅上火，下入黄油、蒜碎炒香，然后加入北极虾翻炒，最后加入椰蓉翻裹均匀，即可装盘。

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